お知らせ
2014-06-13 08:08:00
大森さんの苺
大森さんの苺がやって来ました。
今年も大森さんの丹誠込めた苺を仕込みに使わせていただけることに心から感謝します。
大森さんのものづくりへの真摯な取り組みを感じながら一粒一粒に
想いを込めて潰してゆきます。
いつも自問自答するのですがーどこで手を止めるかです。
最初の簡単な潰しだけで済ませるなら、こんなに楽な作業はありませんー「大森さんの大切にされた苺を本当に自分は大切にしているか？十分に生かせたか？これでいいと心から思っているか？」
三時間の工程を経つモルトに加えてゆきます。
後は酵母へ手渡します。
大森さんありがとう御座います！
後１ヶ月にて皆さんへお目見え致します。
感謝
翁
いつも自問自答するのですがーどこで手を止めるかです。
最初の簡単な潰しだけで済ませるなら、こんなに楽な作業はありませんー「大森さんの大切にされた苺を本当に自分は大切にしているか？十分に生かせたか？これでいいと心から思っているか？」
三時間の工程を経つモルトに加えてゆきます。
後は酵母へ手渡します。
大森さんありがとう御座います！
後１ヶ月にて皆さんへお目見え致します。
感謝
翁
