吉備土手サワーシリーズ第４段！

吉備土手の庭の梅を使ったサワービールです。

またこのビールの酵母は収穫した梅の花から取れた酵母を使っています！

その名も「吉備土手梅花酵母」！とうとう酵母も岡山産です！

梅をきれいに洗い

鍋で煮込みエキスを出します。

梅の良いにおいが工場内に広がります。

出来たエキスは綺麗な飴色で味はとても酸っぱい！

サワービールにぴったりです！

心配していた酵母の発酵も仕込み終わり一時間でしっかり泡を出していました！

今回初めての「吉備土手梅花酵母」での仕込みですが、このビールを皆様にお届け出来るのを楽しみにしています！

また、情報更新しますのでお楽しみに♪