岡山は笠岡今井地区の紅蕎麦を使ったビールの仕込です。

笠岡今井地区の小寺さん、笠岡市協力隊の井関さんも仕込みに駆けつけてくれました。

発酵前のビールは赤みがかっていて飲むと口の中に甘味と旨味が広がります。

出来上がりが楽しみです！

とってもお得な2500円感謝祭コースがいよいよあと1週間です！

平日はもちろん、まだ土日も若干の空きがございますのでご予約お待ちしてますよ🍺

今日の麦酒は

御崎

香りの麦

セッションipa

縁

復興のたより

キウイの麦酒

です！宜しくお願い致します！

吉備土手初のラガービールを仕込みしました！

麦芽は岡山産のスカイゴールデン100％！

ホップも自家製ホップを使っています！

麦芽を釜に入れ、お湯の温度を上げながら糖分を作り出していきます。この糖分を酵母が食べてアルコールや炭酸を作ってくれるので大事な作業です！

麦汁が泡立っているので糖分がしっかり出ている証拠です。

この後ホップを使って苦味と香りをつけて、タンクに移しラガー酵母を入れ後は酵母におまかせします。

ラガービールは低温でじっくり発酵させるので時間がかかりますが完成次第HPにて報告しますのでお楽しみに！吉備土手初のラガービールを御賞味あれ！