お知らせ
2014-06-17 12:46:00
徳島初仕込み
昨日より徳島に入っています。
「阿波新町川ブリュワリィー」の初仕込みです！
いよいよ阿波でも醸造が開始されます。
嬉しい限りです。
多田くんも緊張の様子ながら懸命に取り組んでいます。
上手くいけば来月中旬頃には徳島産の麦酒が登場致します！
ご期待下さい！
感謝
翁
2014-06-14 07:56:00
大山ビアフェスティバル
平地は穏やかなお天気ですが、やはり神棲む山は神秘です。
只今、気温8℃
今日は夜9時まで明日は午後5時まで開催されます。
神棲む山のビアフェスタに皆さんお越し下さいませんか？
お待ち申し上げます。
翁
2014-06-13 08:08:00
大森さんの苺
大森さんの苺がやって来ました。
今年も大森さんの丹誠込めた苺を仕込みに使わせていただけることに心から感謝します。
大森さんのものづくりへの真摯な取り組みを感じながら一粒一粒に
想いを込めて潰してゆきます。
いつも自問自答するのですがーどこで手を止めるかです。
最初の簡単な潰しだけで済ませるなら、こんなに楽な作業はありませんー「大森さんの大切にされた苺を本当に自分は大切にしているか？十分に生かせたか？これでいいと心から思っているか？」
三時間の工程を経つモルトに加えてゆきます。
後は酵母へ手渡します。
大森さんありがとう御座います！
後１ヶ月にて皆さんへお目見え致します。
感謝
翁
いつも自問自答するのですがーどこで手を止めるかです。
最初の簡単な潰しだけで済ませるなら、こんなに楽な作業はありませんー「大森さんの大切にされた苺を本当に自分は大切にしているか？十分に生かせたか？これでいいと心から思っているか？」
三時間の工程を経つモルトに加えてゆきます。
後は酵母へ手渡します。
大森さんありがとう御座います！
後１ヶ月にて皆さんへお目見え致します。
感謝
翁
