いよいよ始まりました！
果実の季節です。



毎年、その年の第１号は大森さんの苺から始まります。
丁寧に苺を潰し、ザルで目を変えながらアラゴシしてゆきます。
これが吉備土手流ーそのまんま果実の生かし方！です。



潰しながらもーついつい辞められない止まらない美味しさの大森さんの苺です。

麦汁に加えて冷却し、後は酵母に手渡します。
１ヶ月後をお楽しみに～



感謝
翁

随分と暑くなって来ました。



ゴールデンウイークの出店の嵐を終えて気づけばタンクは空空
今日までの連続8仕込みです。
流石にこたえます。
やっと今朝は明けてゆく空を見上げる余裕が出来ました。



今日は憂鬱と瑞穂の仕込みです。



来週はいよいよ大森さんの苺がやって来ます。
楽しみです。
６月には鏡野の井上さんのトマトの麦酒「レッドアイ」です。
35種類目の誕生です。
気合いをいれて暑さを凌いで仕込みます。
お楽しみ下さい。

感謝
翁

追伸
秋のおかやま酒祭りの準備スタート致します！