お知らせ
2016-08-21 18:36:00
パクチーブラウン
黄ニラ大使 植田さんの育てたパクチーとパクチーの種 コリアンダーを使ったビールを作ってみました。
真庭のアグリガーデンに並んでいたパクチーに(コリアンダー）
の表記を見て驚きました。
ビールのホワイトや小麦系のビールに副原料で使われるコリアンダーがパクチーであることを知りませんでした。
その事を知って以来、パクチーをスパイスにしたビールを作ってみたく、植田さんにご相談してパクチーとコリアンダーシードをわけて頂き、さっそくに仕込んでみました。
ローストの香りとパクチーをあわせてみたのですが？もしかするとピルスナーモルトの方が良かったのかも？と悩みつつの仕込みとなりました。
さて、出来上がりは如何でしょうか？
おかやま秋の酒祭りにて御披露目予定です。
翁
ビールのホワイトや小麦系のビールに副原料で使われるコリアンダーがパクチーであることを知りませんでした。
その事を知って以来、パクチーをスパイスにしたビールを作ってみたく、植田さんにご相談してパクチーとコリアンダーシードをわけて頂き、さっそくに仕込んでみました。
ローストの香りとパクチーをあわせてみたのですが？もしかするとピルスナーモルトの方が良かったのかも？と悩みつつの仕込みとなりました。
さて、出来上がりは如何でしょうか？
おかやま秋の酒祭りにて御披露目予定です。
翁
