おはようございます！
随分と朝夕が涼しくなって来ました。
灼熱の夏の工房から解放され、仕込みにも「考える」ゆとりを持てるようになりました。
今週末からは横浜のご縁をいただいた方の開業お手伝いに入ります。
横浜という大都会に田舎ものの私に何が出来るのか？と感じていますが…やれることをやる！と考えています。
現在、三人の方が吉備土手グループの中で研鑽されています。
日本のものづくりが更に豊かに繋がりますように！
本日は「真紅な恋心」を仕込みました。仕込み即時は小豆色をしています。これが発酵を終え熟成されると真紅へと変わってゆきます。
人の力ならぬ不思議ですね！
感謝

翁